生产:创业的前沿

后疫情时代，中国经济长期向好的基本面没有改变，食品行业作为朝阳产业的属性没有改变。

这是潘潘集团董事长蔡进喜在今年5月初的集团内部改革会议上对当前形势的分析和判断他要求潘潘集团的高管和员工改变他们的思维和行为，积极拥抱变化和服务增长

蔡坤在内部会议上发言。

显然，在疫情的影响下，潘潘食品的管理也面临着一些机遇和挑战。

日前，泉州一名女大学生因疫情向潘潘食品求助于是，潘潘食品迅速送来了两卡车的物资，这也在网上引起了广泛关注，受到了网民的好评

接着，3月30日，潘潘食品董事长蔡进喜透露，在年轻员工的帮助下，他已经恢复了被停用9年的微博账号。

57岁的蔡金喜现在也顺应时代潮流，开始活跃在网络上。

潘潘食品成立于1996年最早是从油炸薯片开始的过去26年的发展见证了中国食品工业的转型升级

今年3月，食品集团总裁蔡在接受采访时表示，国内食品行业已经从基本的供应保障向营养健康转变，食品行业进入了以营养健康为导向的深度转型期同时，他也指出，我国营养保健食品产业起步较晚，在基础研究投入，企业创新能力，营养保健食品健康声称评价和管理体系等方面面临挑战

具体到潘潘食品集团，他们现在面临三个挑战:

一，26岁品牌如何俘获年轻人，

第三，企业接班问题要提上日程。

2003年，潘潘食品遭遇危机据总裁蔡说，当时他们把1996年到2002年所有的钱都花在了一个蛋奶薯片产品上，并请明星许代言，花巨资做电视广告结果这款产品从2003年到2005年销量都不好，甚至造成了货物积压

面对危机，潘潘食品开始向法式面包产品转型，开始了逆袭之路2007年8月，这款法式面包的月销售额突破1亿元，潘潘也度过了经营危机

如今，潘潘食品还开发了各种休闲产品，如手撕面包，华夫饼，蛋黄派等，旗下子品牌包括爱彼力，美思尼尔，豹力，儿童强，零点零食等但继法式包子之后，潘潘美食的其他产品能否在年轻人心中站住脚，其他产品能否复制单个法式包子月营收过亿的纪录，还有待市场的进一步验证此前，潘潘食品的同事三只松鼠为了抓住年轻人，曾多次植入热门电视剧这一理念也值得潘潘美食的思考和借鉴

福建省民营企业制造业榜单显示，2017年至2020年，潘潘食品年营收从39.83亿元增长到76.19亿元凭借2020年的营收表现，进入2021年福建制造业百强名单，排名第59位

在企业领导人接班的问题上，57岁的蔡金喜也一直在培养他的长子蔡荣俊蔡荣军出生于1986年13岁那年夏天，他进入潘潘食品公司做兼职2009年，23岁的蔡荣军能够独立决定潘潘食品厂的选址和投资蔡荣军现任福建潘潘食品集团总经理

但从今年5月蔡金喜在内部会议上的发言来看，他并没有退居二线的打算，其弟蔡一直担任集团总裁蔡荣军未来何时正式接班，还是未知数

值得一提的是，蔡金喜还在培养他的90后儿子蔡蔡24岁开始担任晋江富源食品有限公司董事长助理，后历任食品集团总裁助理，电子商务部总经理，食品集团饮料事业部总经理，食品集团电子商务部总经理蔡还推动饮料成为CBA联赛的官方能量饮料

或许在未来，蔡荣军和蔡兄弟将共同接替蔡金喜和蔡，成为食品集团的又一对兄弟企业家。

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