2022年6月,一年一度的四川电视台《四川味道》栏目评选优秀川味美食的活动在成都举行,活动以消费者推荐,记者实地探访的形式进行,本次活动是面向全川筛选有特色有代表性的川味美食进行评选;来自成都的大融厨手作民间川菜，菜品以家常菜、江湖菜为主，以传统手工制作完成，色香味俱全受到食客和评委的高度认可,一举拿下“2022年度四川川菜十佳连锁品牌”和“四川电视台重点推荐品牌”这两项重量级荣誉,并在四川电视台《四川味道》栏目进行展播。

记者了解到，大融厨发展至今已有10个年头，弘扬川菜文化，取川味之精髓，匠心为宗旨，大融厨一直怀着立足四川，走向全国的理念，立志于把手作民间川菜传播至全国各地，携手餐饮界的同行，让全国各地的消费者都可以体验传统川味风情，品尝到健康民间美食。

大融厨以手作民间菜为主体，古法烹制佳肴，让历经时间洗礼的传统川菜在餐桌上回归本味，在坚持传承技艺的前提下，大融厨取川湘菜系之精华，创造出别具一格的新派民间手作川菜，大融厨从四川街边的苍蝇馆子发展到鸡毛店，菜品以大碗为主，以四川农家菜为特色，以传统手工制作完成，色香味俱全，深受广大消费者所喜欢。尤其突出了手工国民川菜新鲜健康的的特点。

健康是大融厨川菜的前提，企业发展之初就以寻觅健康生态好食材为每位食客提供美味好饭，大融厨提倡顾客亲临厨房参观并监督，始终坚持“民以食为天，食以安为先”的原则。

大融厨创始人董总在接受采访时说：“我们从最初的一家小店发展到现在年产值突破2个亿的连锁餐饮。从传统的经营方式到现代化的5S管理模式，我们用科学的方法、优质的服务、创新的理念、放心的产品，打造出绿色、健康、营养的新派川菜。经过多年经营，我们摸索出一条“产销一体化”的整店输出经营模式，目前拥有中央厨房、配送中心、研发室、原生态养鸡场，线上商城，大融厨愿携手志同道合的朋友们，将传统手作川菜推向全国各地。”

“针对加盟商，我们以全店输出的方式给与全方位支持。从门店选址，到装修设计、人员招聘、培训、管理人员输出，一条龙服务到位，让合作商无任何后顾之忧。我们公司走的是高品质品招路线 。我们始终坚持公司的 SOP标准化和源全5S管理模式，走出一条属于大融厨特色手工川菜的经典品牌。”

据悉，由于市场竞争越来越大，大融厨鸡毛店不断跨越中餐的边界，植入了“中餐+”概念，中餐+鲜榨以及中餐+农产品零售。大融厨为适合新消费市场趋热和年轻化的超势，造新一代消费体验，“轻奢新中式、品质庭院”的门店在中餐市场中，逐渐形成“年轻人聚餐和家庭聚会”新的选择，并且在2020年初实现了川菜经营全产业链化，在宜宾筠连县投资了“团林白羽乌鸡养殖园”和篱垣里椒麻鸡品牌门店，篱垣里椒麻鸡在筠连县实现了“川菜商务宴请”第一热度品牌。

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