一座城有一座城的味道，老北京有老北京的味道。中国的首都，一个充满历史和文化的城市，伴随着中秋和国庆八天“超长”假期，必然不能放过来这个传统融合现代、底蕴厚重又多姿多彩的魅力之城。

这座城市汇聚众多的旅游风景区，有着世界现存无与伦比的古建筑群故宫、老北京胡同市井风情与中轴线文化的什刹海风景区，深度展现首都历史与文化的各类型博物馆、代表中华民族骄傲和象征的万里长城......每一处都在淋漓尽致地展现着这座城市的风采，让沉浸其中的人享有视觉的愉悦。

逛累了北京城独一无二的特色景点，当然少不了品尝地道的老北京风味美食，八喜的冰淇淋，月盛斋的牛羊肉、还有必备的大红门老北京蒜肠......

说到老北京蒜肠这个不算起眼的北京特色小吃，而它的历史却可以追溯到明朝时期，传统工艺被代代相传，一直流传至今。蒜肠是中华饮食文化中熟食的一种，在全国各地基本都有，其中尤以大红门老北京蒜肠出众。

正宗的大红门老北京蒜肠由优质猪肉原料和鸡胸肉，经腌制制馅、灌肠、干燥，低温蒸煮而成，因为在打馅过程中加入鲜蒜，所以蒜香味浓。冷却后切片，煎炸，搭配蒜汁食用或者夹在春卷、烙饼里，再配点二锅头，蒜肠味浓爽口，二锅头甘润醇厚，回味悠长，是地地道道的北京味儿的传统小吃。

品尝着这个让人味蕾无限满足的老北京味儿--大红门老北京蒜肠，让我们的记忆也同时穿越到百年历史之中，来了一次精神回味之旅。大红门起初是一个“屠鲜卖鲜”的私人作坊，越做越大后转型规模化企业，被定名为北京市肉类加工厂，在市政府的领导下，成立了五个肉类联合加工厂，保障北京计划经济下的肉类供应。其经营过程中难免经历一波三折，企业顺应发展积极调整砥砺前行，目前已成为国内大型肉类食品加工企业，成就了现在的北京老字号品牌。

无论时代如何变迁发展，那些历经洗礼而愈发光彩夺目的传统地标建筑、传统风味美食，都在向我们展示着中国传统文化的风采和魅力。

最具精华、最具特色的老北京传统风味之旅，在“中秋”和“国庆”双节来临之际，大红门已为你准备好逛吃攻略，赶快呼朋唤友来一起感受这次快乐假期吧！

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