在过年期间，大吃大喝会让胃部分泌胃酸的时间不固定，在不该分泌的时间吃东西，或是一直用甜食、辛辣的食物刺激，而且熬夜过多也会造成胃部容易痉挛；再来，塞入比平常更多的食物，让胃塞满、失去弹性，消化时间也变慢，等于超时工作，导致肠胃急性发炎。

急性肠胃炎是指各种原因引起的胃肠黏膜急性炎症，通常因进食不洁、生冷或刺激性食物而诱发，病因包括细菌、病毒、寄生虫感染等。好发于儿童或免疫力低下的人群，其中患儿症状一般更为严重。常见症状主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、肌痛等，严重者可能伴有发热、脱水、电解质和酸碱平衡紊乱，甚至威胁生命。

非感染性急性肠胃炎通常发作在进食数小时内突发脐周剧烈疼痛，水样便2—3次后腹痛消失，部分人还会出现荨麻疹、呕血、黑便等。

不过通常过年这种肠胃炎只要让肠胃多休息、少吃刺激性食物，并在正常时间吃饭、睡觉，肠胃会自己慢慢修复；但最怕的就是，肠胃炎是细菌或病毒感染造成，可能是感冒病毒攻击肠胃导致的肠胃炎，或是吃到不新鲜的东西导致的肠胃炎等。

感冒病毒攻击肠胃导致的肠胃炎，就跟预防感冒一样，出入公共场所要戴口罩、勤洗手，最好要施打流感疫苗，避免跟有感冒的人接触太多等。但吃到不新鲜的东西导致肠胃炎，除了饮食本身的不新鲜之外，也要注意“隔夜年夜饭”的问题。

食物最好是吃饱就收起来，不要在外面放太久，并把冰箱的温度调成1°C~4°C左右，抑制短时间内细菌的滋生。隔天拿出来的时候，也要充分加热到沸腾才可以食用，如果食物有冰箱的怪味、闻起来有腐臭味，或是发黄等其他不新鲜的状况，千万不要“省着吃”，建议全部丢弃。如果出现腹泻的情况，一定要重视起来，如果家里有肠胃药，可以吃点缓解一下，千万不能忽视它！

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