日前，全国食品安全宣传周在北京举行本届食品安全宣传周以开创食品安全发展新局面，共享美好新生活为主题，引导食品企业增强主体责任意识，加强生产经营过程管控，引领食品行业创新驱动，提档升级，发挥品牌效应，推动高质量发展

宣传周期间，在由国务院食安办指导，经济日报社主办，中国经济网承办的第十三届中国食品安全论坛上，美团食品安全相关负责人以科技助力外卖食品安全为主题，介绍了美团作为一家植根中国的科技零售企业，如何用科技助力食品安全保障，让用户放心消费的实践与探索。

疫情期间，外卖订单成为线下实体的第二生命线今年第二季度，美团平台用户人均交易频次增长16.2%，至38.1次伴随着我国外卖行业的不断发展和外卖体系的逐步完善，消费者对外卖餐食的食品安全要求也在不断提高美团坚持用科技手段不断提升零售服务水平，践行平台践行正道，大家吃得安全安心的食品安全理念，聚焦配送过程中的食品安全，依托人工智能，物联网，无人配送，加强对外销售配送的建设

其中，为满足疫情防控等不同配送场景的安全需求，无人机，自动配送车，提供短时接入服务的智能外卖柜成为保障最后三公里配送安全，规范的新助力截至2022年8月，美团无人机配送已落地深圳四大商圈，航线覆盖10余个小区，写字楼，完成真实用户订单超75000单截至2022年8月，美团自动配送车已完成户外全场景配送订单超过240万单同时，美团已在全国60多个城市投入使用智能外卖柜，为最后100米的配送提供保障

为了更好地履行平台在配送过程中的食品安全管理责任，美团通过建立《美团外卖平台送餐服务管理规范》等一系列管理制度，进一步加强了对配送服务商和配送员配送行为的管理同时，美团还与中国检测，SGS等第三方检测机构合作，并定期开展餐盒清洗消毒效果验证和评估，配送时间对食品安全影响评估等抽样检测，完善配送过程的安全控制

美团发布的2022年第二季度财报显示，平台年活跃商户数增至920万，创历史新高食品安全与整个食物链中的所有利益相关者密切相关，需要各方的共同努力目前，美团通过科技创新为商家提供食品安全风险预警和风险控制方案，并利用平台优势，支持市场监管部门做好食品安全风险的精准管理

以美团在上海试点的餐饮质量安全评价系统为例，通过与浦东市场监管局餐饮行业食品安全应用场景系统对接，完成包括消费者食品安全反馈在内的评价智能分析后，推送至智能监管应用场景，实时自动调度至当地市场监管所进行现场核查处置试点前期，浦东市场监管部门已收到评价系统推送数据1791条，实现100%判断处置

此外，为了给消费者的安全消费提供一份保障，美团联合多家保险机构推出了放心吃外卖食品安全责任险据统计，自上线以来，放心已覆盖超过300万商家，累计近200亿保障订单在科技的帮助下，理赔系统自动审核材料，计算赔偿金额，完成赔付整个过程不需要人工干预，大大减少了理赔流程，有效提升了消费者维权水平和服务体验

同时，美团充分发挥数字化能力，积极响应国家市场监督管理总局餐饮行业质量提升行动计划中餐饮从业人员培训年的要求，联合各地市场监管部门开展安心365线上食品安全公益培训，对商家进行持续，系统的全年食品安全培训和考核，不断提升餐饮行业从业人员的食品安全意识和能力截至2022年8月，已完成136场食品安全公益培训，覆盖全国20多个省份，170个城市，惠及400万餐饮从业者

美团食品安全负责人在致辞中表示，食品安全与人们对美好生活的向往和需求息息相关，在科技的帮助下，食品安全会更稳定，更好作为食品安全治理的参与者，推动者和贡献者，美团愿继续坚持创新驱动，提升供给质量，不断为商家和消费者创造更多价值，为中国经济稳定增长做出更多贡献，为中国食品安全事业贡献力量

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